西安蘑菇装修装饰电话,西安蘑菇装修装饰电话号码

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西安扯面蘑菇臊子做法?
答!蘑菇切小指尖大小丁,红萝卜,过油的豆腐,土豆,肉,统一切成指尖大小的丁,葱将蒜醋,酱油,味精,干辣椒,十三香,盐料酒。
开火锅内放油量大些,油热放肉丁,干编变色,放入所有切好的菜丁,再放盐,十三香,料酒,酱油,醋。炒熟Ok。
用料
扯面 一份
蘑菇 100g
肉臊子 60g
酸汤 550g
红油 10g
韭菜花 5g
臊子扯面(汤)的做法
取扯面一份
取100g素臊子堆放于面条之上
取550g酸汤浇于面条之上
取60g肉臊子堆放于素臊子之上
取10g红油均匀撒于肉臊子四周
取5g韭菜花均匀撒于碗面
整理出餐
食材:
前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮
第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开,我们将肥肉切成2厘米左右的长条,然后再切成薄厚均匀的肉片,肥肉切完之后,我们把瘦肉也切成小块,大小切得适中就可以了,切好后装盘备用。
第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎,然后将它剁成姜末,做臊子肉生姜是不能少的,而且还要多一些,,能达到去腥增香的目的,切好之后装盘备用,准备一根大葱,将它切成小段备用。
第三步、接下来咱们开始炒肉,锅里倒入稍微多一些油,然后先倒入肥肉翻炒,要把肥肉的油脂煸炒出来,这样吃起来才不会腻,大火不断的翻炒,防止粘锅,一直炒到肉皮变得透亮,肉片变得金黄,锅里出现大量油脂就可以了。
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